Критерии выбора свежего ананаса. Можно ли использовать в пищу незрелый фрукт. Способы дозревания хранения ананаса и сроки годности продукта. Польза замороженного ананаса.
Советы
- Не кладите ананас в бумажный пакет. Этот метод помогает ускорить созревание груш, бананов и яблок, но не ананасов. Возможно, в бумажном пакете ананас станет желто-золотистым быстрее, но это никак не повлияет на его вкус и аромат.[14]
- Летние ананасы обычно слаще, и в них содержится меньше кислоты, чем в зимних ананасах.[15]
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%BD%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81-%D0%B4%D0%BE-%D1%81%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8
Чем полезен ананас?
О том, что ананас полезен для пищеварения, стало известно уже очень давно. Дело в том что благодаря веществам, вошедшим в его состав, расщепление и усвоение углеводов, белка и жиров происходит намного быстрее. Но помните, что такими свойствами обладает лишь свежий фрукт.
В последние годы появилось немало информации о том, что ананас способен избавить от лишних килограммов. Это связано с тем, что в таком фрукте содержатся вещества, которые ускоряют процесс пищеварения и улучшают метаболизм организма, что непременно способствует более быстрому избавлению от лишних кило.
Однако в этом случае нужно помнить о том, что в сутки следует съедать не больше 150 г фрукта. Дело в том, что избыток того же самого вещества, который может накапливаться в организме, способствует ожирению.
Хорош фрукт еще и тем, что в 100 граммах содержится всего лишь 48 калорий. Если его есть понемногу ежедневно, то помимо того, что в норму придет пищеварение, вы еще сможете укрепить иммунную систему организму.
Источник: https://nyamkin.ru/advice/kak-pravilno-hranit-ananas-v-domashnih-usloviyah
Происхождение ананаса
На первый взгляд у большинства людей создается впечатление, что такие фрукты должны расти на пальмах. На самом деле ананас растет на небольших кустах, которые едва достигают метра в высоту. Однако эти растения способны выдерживать крупные и сочные плоды, которые могут весить около 10 килограммов.
Растение не приносит плодов до второго года жизни – сначала оно растет самостоятельно, наливая сок. Узкие листья могут вырастать более полуметра в длину, отличаясь маленькими колючками, которые используются для защиты от вредителей.
Примерно через год растение производит одно соцветие, у которого опыленные цветки быстро превращаются в ягоды, а затем образуют один цельный плод.
Источник: https://SrokGodnosti.ru/kak-pravilno-hranit-ananas-v-domashnih-uslovijah/
Как узнать спелость фрукта?
Чтобы не покупать недозрелый фрукт, его необходимо выбирать в магазинах более тщательно. В первую очередь следует обращать внимание на такие характеристики, как вкус, запах и цвет кожуры.
Если говорить о внешнем виде, то, прежде всего, надо смотреть не на сам фрукт, а на хвостик. Зелень не должна быть чрезмерно свежей и зеленой. Специалисты утверждают, что для определения зрелости ананаса достаточно немного покачать хвостик из стороны в сторону. Если листья отваливаются, то фрукт зрелый, а это значит, что вкусный. Хвостик отвалился полностью — ананас перезрел и уже начал гнить во внутренней части. А если хвостик не отваливается вовсе – фрукт недозрелый.
При выборе ананаса следует обращать внимание на кожуру. Оценить цвет чешуек, можно по следующим признакам:
- светлая кожура с полосками салатового и зеленого цвета — очевидный признак незрелости;
- у перезрелого фрукта чешуйки пересохшие, имеют темно-коричневый цвет;
- кожура имеет коричнево-золотой оттенок — фрукт поспел.
У хорошего ананаса кожура имеет однородный цвет. Если после этих проверок еще остались сомнения относительно спелости фрукта, можно дополнительно протестировать его на ощупь. По ананасу достаточно постучать. Если при этом будет слышен глухой звук, то ананас имеет хорошую степень зрелости.
Выбрать хороший фрукт можно еще и по запаху. Спелый изначально пахнет приятно. Отсутствие запаха должно насторожить — это признак того, что ананасу необходимо еще дозреть. Чувствуется гнилостный аромат — ананас перезрел и от его покупки лучше отказаться.
Источник: https://eda-land.ru/ananas/kak-dozret-v-domashnih-usloviyah/
Экзотические гости
Тропики щедры своими дарами, их плоды – богатейший кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Недостаток которых, мы, жители более прохладных регионов, особенно ощущаем в зимний период. Желание побаловать себя и близких чем-то необычным и вкусненьким нарастает в преддверии зимних праздников. Заморских фруктов можно накупить заблаговременно, чтобы избежать излишней суеты накануне. Но как хранить ананас в домашних условиях до Нового года и при этом сберечь всю его пользу? Это знают не все.
Источник: https://OptTorgSar.ru/produkty-i-napitki/kak-dozret-ananas-doma.html
Хранение в холодильнике
В отопительный сезон температура в доме нестабильная. Это обязательно нужно учитывать, пытаясь сохранить тропический фрукт. Многие хозяйки просто кладут его в холодильник. Именно в холодильнике есть все нужные условия для хранения экзотический плодов. Так ананас может пролежать около 20 дней.
Складывают плоды на нижнюю полку, так как внизу холодильника обычно стабильно поддерживается температура около 6-8 градусов.
Но перед тем, как отправить тропический плод в холодильник, следует завернуть его в пекарскую бумагу в несколько слоев и уложить в пакет, сделав в нем дырочки. Если появится конденсат, упаковку следует поменять.
Если в холодильнике будет храниться разрезанный плод, его следует завернуть в пленку. Так продукт может пролежать около 3 дней.
Источник: https://ColorMann.ru/kak-stirat/dozrevaet-li-ananas-doma.html
Предупреждения
- Хранение ананаса в холодильнике замедлит процесс размягчения и изменения цвета. Из-за холода ананас может потемнеть, но это, как правило, происходит только тогда, когда вы храните ананас в холоде длительное время, а не пару дней.[16][17]
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%BD%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81-%D0%B4%D0%BE-%D1%81%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8
Выбираем как лучше всего хранить ананас вместе
Дорогие читатели, давайте вместе выберем как лучше хранить ананас?
При комнатной температуре
4
3
Источник: https://rostiada.ru/vyrashchivaem-frukty/kak-hranit-ananas-doma
Сроки хранения
На лежкость фрукта влияет способ его хранения. При соблюдении всех требований, сберегаем ананас в течение:
| Способ хранения | Сроки хранения |
| При комнатной температуре | Созревший плод – до 24 ч |
| Недозревший – до 3 дней | |
| В подвале/в погребе/на балконе | До 14 дней |
| В холодильнике | Порезанный фрукт – до 3 дней |
| Целый – до 14 дней | |
| В морозилке | 3 месяца |
Источник: https://ColorMann.ru/kak-stirat/dozrevaet-li-ananas-doma.html
Что делать, если ананас начал портиться?
Если довести ананас до нужного состояния не получится, и вдобавок он начнет портиться, нужно срочно переработать его. Самые простые варианты того, что можно сделать с несладким и с невкусным ананасом.
- Сварить варенье — это самый быстрый и простой способ. Ананас нужно очистить от кожуры, избавиться от гнилых участков (если они уже успели появиться) и порезать на кубики. Сложить в алюминиевую емкость, подходящую по объему и засыпать сахарным песком. Через 15-20 минут кусочки ананаса дадут сок. Можно ставить емкость на медленный огонь и варить до густого состояния. После этого варенье можно употреблять в свежем виде или законсервировать на зиму в банки.
- Пока ананас окончательно не пожелтел и не начал издавать неприятный запах, его можно заморозить. Для этого фрукт нужно очистить от кожуры, хорошо вымыть и нарезать на небольшие дольки. Их можно поместить в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые емкости. В таком виде фрукт положить в морозилку.
Он может сохранять свои полезные свойства и вкусовые качества при низких температура. на протяжении нескольких месяцев.
- Более сложный способ переработки — сделать цукаты. Для их изготовления изначально нужно сделать сироп. Воду смешать с сахарным песком (1 стакан на 0,5 литра воды). Ананас предварительно очистить от кожуры и тщательно вымыть. Порезать на мелкие кусочки (квадратики размером 1х1 см). Положить их в емкость с подготовленным сиропом, тщательно перемешать и убрать в прохладное темное место. Через 3-4 дня кусочки засахарятся, и получатся вкусные и полезные цукаты.
Их можно употреблять уже в таком виде или добавлять в другие блюда, например в творожную запеканку или в кондитерские изделия.
Любой способ переработки уместен лишь в том случае, если ананас только начал портиться. Когда фрукт имеет характерный гнилостный запах, а мякоть изменила цвет с желтого на коричневый — ананас испорчен. Употреблять его в пищу может быть опасно для здоровья.
Источник: https://eda-land.ru/ananas/kak-dozret-v-domashnih-usloviyah/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 212 895 раз.
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%BD%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81-%D0%B4%D0%BE-%D1%81%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8
Можно ли хранить разрезанный
Оставшийся на тарелке нарезанный ананас заворачивают в пищевую пленку вместе с посудой и убирают в холодильник. Хранить ломтики можно не более 2-3 суток, что логично и для нарезанного манго. А лучше сразу заморозить.
Источник: https://profhranenie.ru/kak-hranit-ananas
Еще несколько способов
Существует еще несколько способов, как можно сохранить ананасы дома. Например, в промышленных масштабах сохраняют тропические фрукты с использованием газа этилена. Дома тоже можно сымитировать подобные условия. Для этого требуется поместить плод в большую емкость и обложить его грушами, яблоками или бананами. Эти фрукты выделяют природный этилен, и помогут сохранить ананас. При этом брать можно только плоды без следов порчи, плотные.
Можно сохранить тропического гостя и в тканевом мешочке. Желательно, чтобы он был сшит из хлопка. Для этого мешочек предварительно стирают и проглаживают. Продукт кладут в мешочек и подвешивают в темном и прохладном месте. Нельзя вешать мешочек под солнце. Так плод не усохнет и не загниет. Сколько таким образом можно хранить ананас? Так можно сберечь фрукт до недели.
Источник: https://ColorMann.ru/kak-stirat/dozrevaet-li-ananas-doma.html
Секреты и тонкости по хранению ананасов, чтобы они дозрели и не испортились
Чтобы ананас не испортился во время дозревания, действуют следующим образом:
- Плод осматривают ежедневно. Это помогает вовремя обнаружить признаки порчи и понять, он созрел или нет.
- Для хранения выбирают темные места, недоступные для прямых солнечных лучей. В шкафу фрукты лучше не хранить, т. к. в него не поступает достаточное количество свежего воздуха.
- В течение дня плоды переворачивают несколько раз. Это предотвращает появление плесени и темных пятен.
- Несколько ананасов кладут так, чтобы между ними было не менее 10 см. Если 1 плод начал портиться, его сразу же убирают (заражение других экземпляров происходит быстро).
- Фрукты кладут на мягкую поверхность, чтобы в процессе дозревания на них не появлялось вмятин. Наличие повреждений может привести к тому, что плоды быстро испортятся.
Узнать, как дозреть ананасам, несложно. Главное — выяснить, сколько можно хранить спелые фрукты в разных условиях. При комнатной температуре плоды сохраняют свойства в течение 3-4 дней. Поэтому их рекомендуется класть в холодильник. Разрезанные фрукты можно использовать на протяжении 5-6 суток, а целые (в кожуре) — 2 или 3 недели. Дольше всего хранятся замороженные, консервированные и сухие плоды.
Источник: https://alltravnik.ru/travy/sozrevanie-ananasa
Сколько хранится ананас в домашних условиях
Подводим итоги. Оптимальная температура хранения в холодильнике фруктов – не менее +12 градусов. При таких условиях ананасы остаются свежими до трех недель.
Если не имеете возможности хранить фрукт в холодильнике, создайте оптимальные условия влажности (не более 85%). И помните, плод надо употребить на протяжении трех суток.
Теперь вы знаете, как правильно хранить ананас дома. Это позволит насладиться его уникальным вкусом в полной мере.
Источник: https://fructberry.com/frukty/kak-vybrat-ananas
Хранение в морозильной камере
Замороженный ананас хранится не вечно, но месяца три спокойно пролежит, не теряя своего вкуса и запаха. Только к такому длительному хранению его предварительно надо подготовить:
- Срежьте листья.
- Нарежьте плод прямо с кожурой кружочками или же предварительно очистите.
- Выложите на разделочную доску, заморозьте.
- Уберите в пакеты для льда.
Размораживайте прямо перед употреблением. Повторная заморозка превратит ананас в неаппетитную пюреобразную мякоть.
Источник: https://CentrBalans.ru/sekrety-stirki/kak-dozret-ananas-2.html
Фото советы как хранить ананас
Вам понравилась статья? Поделитесь 😉
Источник: https://hozjajkainfo.ru/kak-xranit-ananas/
Что делать, если фрукт начал портиться
На состояние плода влияет не только хранение его после покупки, но и условия транспортировки в точку продаж. При появлении темных пятен на поверхности фрукта, выполняем следующие действия:
- Очищаем его от кожуры и нарезаем на кольца.
- Удаляем все потемневшие участки, оборачиваем каждый ломтик в пищевую пленку, а затем перекладываем в холодильник.
- Если нужно сохранить плод более чем на 1-2 дня – отправляем нарезанные части в морозилку.
При покупке ананаса обязательно учитывайте все нюансы по выбору качественного, спелого и сочного фрукта. Храните его при необходимой температуре и влажности, и фрукт обязательно займет свое место на праздничном столе.
Источник: https://OptTorgSar.ru/produkty-i-napitki/kak-dozret-ananas-doma.html